caratteristiche
In cucina è un ottimo dolcificante perché non altera i sapori. Ottimo su formaggi stagionati o freschi, nelle preparazioni dolciarie e abbinato a frutta fresca e succhi di frutta.
Contiene vitamine e sali minerali, è depurativo e favorisce l’equilibrio intestinale. Buono l’accostamento a vini bianchi frizzanti.